Ein Befall durch Ratten ist für jedes Unternehmen eine Herausforderung – doch besonders in einem Restaurant kann er kritisch werden. Die Schädlinge sind nicht nur unerwünscht, sondern auch gefährliche Krankheitsüberträger. Behördliche Prüfungen können im Ernstfall Betriebsschließungen nach sich ziehen. In diesem Artikel zeigen wir dir, warum schnelle Hilfe entscheidend ist, wie ein Befall aussieht und wie Profis dauerhaft Abhilfe schaffen.
Warum Nager in der Gastronomie ein Problem sind
Ratten erzeugen Ekel – sie können ernsthafte Folgen haben. Sie sind Träger vieler Krankheitserreger wie Hantavirus, Leptospirose und Co.. Problematisch ist auch, dass sie Ausscheidungen und Schmutz auf Küchengeräten, Lebensmitteln und Tischen hinterlassen.
Weitere Gefahren auf einen Blick:
- Kontaminierung von Lebensmitteln
- Beschädigung an Verpackungen, Regalen und Technik
- Verlust der Betriebserlaubnis droht
- Schlechte PR und negatives Feedback
Woran du einen Rattenbefall erkennst
Ratten sind meist nachtaktiv und meiden menschliche Begegnungen. Trotzdem lassen sie sich indirekt erkennen:
Anzeichen für einen Rattenbefall:
- Typischer Rattenkot hinter Geräten
- Bissspuren an Verpackungen und Kabeln
- Fettige Streifen entlang von Wegen
- Abdrücke oder Laufwege
- Geräusche in Zwischendecken oder Wänden
- Versteckte Lager aus Papier und Stoff
- Insektenbefall durch Rattenkadaver
Was tun bei einem Rattenbefall?
1. Unverzüglich handeln
Ratten vermehren sich explosionsartig – ein Weibchen bringt bis zu 50 Junge im Jahr zur Welt. Je länger man wartet, desto schwieriger wird die Bekämpfung.
2. Vorräte schützen und alles protokollieren
Verpacke Speisen und Zutaten ordnungsgemäß und prüfe auf Spuren. Halte Beweise für Behörden und Versicherungen bereit.
3. Kammerjäger beauftragen
Nur ein Experte kann:
- Die Art und den Umfang des Befalls bestimmen
- Maßnahmen festlegen
- Vorsorgemaßnahmen einleiten
Ablauf einer fachmännischen Rattenbekämpfung
Ein seriöser Kammerjäger geht strukturiert vor:
- Inspektion: Suche nach Nestern und Zugängen
- Bekämpfung: Behandlung nach gesetzlichen Vorgaben
- Monitoring: Nachkontrolle zur Erfolgssicherung
- Prävention: Beratung und bauliche Absicherung
In Restaurants wird meist nach Ladenschluss gehandelt, um den Betrieb nicht zu stören.
Vorbeugen statt reagieren: So bleibt dein Betrieb rattenfrei
- Müll immer verschlossen lagern
- Teller und Reste nicht stehen lassen
- Bauöffnungen verschließen
- Standardisierte Hygienechecks
- Schädlingsmanagement einführen
Rattenbefall? Jetzt handeln!
Ein Rattenbefall kann den Ruf ruinieren und Kunden verschrecken. Doch mit professioneller Unterstützung, geplanter Vorgehensweise und klarem Hygienekonzept schützt du Gäste und Erfolg gleichermaßen. Bei einem Rattenbefall im Restaurant sollten Sie uns am besten noch heute Anrufen.
